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Autor de la charla: "Recetas con los restos"
« : Julio 04, 2008, 11:00 »
Ropa Vieja

Ingredientes: 
1/2 Kg. de garbanzos, ½ Kg. de carne de vaca, ½ Kg. de carne de pollo, 1 Kg. de papas, 3 dientes de ajos, 1 pimiento, 1 cebolla, 1 tomate, 1 tacita de vino blanco, 1 tacita de agua o caldo, pimentón, pimienta, tomillo, laurel, clavos, sal y aceite (ES DECIR, TODOS LOS RESTOS DEL COCIDO)

Elaboración:
Se desmenuza la carne y se fríen junto a los garbanzos hasta que queden crujientes, y se reserva. Se hace una fritura aparte con el aceite, la cebolla, el pimiento, el tomate pelado y los ajos, todo picado previamente y se le añade la pimienta y los clavos. Una vez hecha la fritura introducimos el pimentón, el vino, el tomillo, el laurel y una tacita de caldo.
Luego se añade la carne y los garbanzos y se deja unos minutos al fuego. Finalmente se fríen las papas en dados y se mezcla todo.
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« Respuesta #1 : ſeptiembre 17, 2008, 12:58 »


Yo hago cinta de lomo un día, y al día siguiente arroz blanco para mezclar con lentejas, entonces al otro día o al 3ro, (no más ya que los alimentos se comienzan a dañar después de 3 días en la nevera) con lo que ha sobrado, hago arroz chino especial:

 1.- Una o dos tortillas francesas
 2.- La cinta de lomo que haya sobrado
 3.- Jamón cocido en tacos
 3.- Una lata de guisantes cocidos
 4.- Brotes de soja
 5.- El arroz blanco que haya sobrado
 6.- Salsa de soja

Preparación:

 1 y 2 lo pico en trocitos y echo en un bol junto con el resto de los ingredientes, lo voy mezclando para que quede bien repartido, se puede luego calentar en microondas, o quien tenga un wok puede ir agrgando los ingredientes menos los brotes de soja y mezclándolos allí para ir calentando, al retirar del fuego, se agrgan los brotes. Este es un plato que se puede comer frío o caliente, incluso como acompañante si no cunde mucho la cinta de lomo....

Buen provecho!  Giñar
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AILI
« Respuesta #2 : ſeptiembre 17, 2008, 16:58 »
La verdad que es buena idea, porque siempre tiramos las sobras y la verdad que da pena.  Triste
Pero la verdad Aili que buena idea. Girar ojos

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