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Autor de la charla: "Cocina Italiana"
miscelanea
« : Julio 04, 2008, 11:04 »
Berenjenas con parmesano

Ingredientes
4 berenjenas medianas
1/2 k de tomates
1 cebolla
125 g de queso mozzarella
4 cucharadas de queso parmesano rallado
2 huevos
3 ramitas de albahaca
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Harina
 

Preparación
Salar las berenjenas rebanadas y dejar escurrir. Picar la cebolla y los tomates. Cortar la mozzarella. Saltear la cebolla. Al poco tiempo, añadir la albahaca y los tomates. Salpimentar.
Empanar las berenjenas en harina y freír. Una vez fritas, colocar la mayor cantidad posible en una fuente para hornear. Colocar la mozzarella encima y la salsa de tomate. Hornear.
Batir los huevos y verter encima de las berenjenas.
Formar nuevamente otra capa de berenjenas y repetir la preparación. Rallarle queso encima de la misma.
Hornear durante 20 minutos
 
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paz
« Respuesta #1 : Enero 16, 2009, 14:08 »
Cita de: miscelanea en Julio 04, 2008, 11:04
Berenjenas con parmesano

Ingredientes
4 berenjenas medianas
1/2 k de tomates
1 cebolla
125 g de queso mozzarella
4 cucharadas de queso parmesano rallado
2 huevos
3 ramitas de albahaca
4 cucharadas de aceite de oliva
tienes receta de la masa de ravioles ??
Sal
Pimienta
Harina
 

Preparación
Salar las berenjenas rebanadas y dejar escurrir. Picar la cebolla y los tomates. Cortar la mozzarella. Saltear la cebolla. Al poco tiempo, añadir la albahaca y los tomates. Salpimentar.
Empanar las berenjenas en harina y freír. Una vez fritas, colocar la mayor cantidad posible en una fuente para hornear. Colocar la mozzarella encima y la salsa de tomate. Hornear.
Batir los huevos y verter encima de las berenjenas.
Formar nuevamente otra capa de berenjenas y repetir la preparación. Rallarle queso encima de la misma.
Hornear durante 20 minutos
 
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jsnicolas
« Respuesta #2 : Febrero 09, 2009, 19:24 »

Buenas, gracias por la receta, es un poco diferente de la que yo hacía normalmente pero hay que decir que está buenísima, la hicimos el domingo y ha gustado mucho. Es fácil y económica. He encontrado una página web relacionada con la cocina italiana en la que puedes comprar productos gourmet italianos y además tienes recetas relacionadas con los productos. Me ha parecido muy interesante, a ver que os parece www.italiandelicat.com , ya me contaréis. Saludos.



Cita de: miscelanea en Julio 04, 2008, 11:04
Berenjenas con parmesano

Ingredientes
4 berenjenas medianas
1/2 k de tomates
1 cebolla
125 g de queso mozzarella
4 cucharadas de queso parmesano rallado
2 huevos
3 ramitas de albahaca
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Harina
 

Preparación
Salar las berenjenas rebanadas y dejar escurrir. Picar la cebolla y los tomates. Cortar la mozzarella. Saltear la cebolla. Al poco tiempo, añadir la albahaca y los tomates. Salpimentar.
Empanar las berenjenas en harina y freír. Una vez fritas, colocar la mayor cantidad posible en una fuente para hornear. Colocar la mozzarella encima y la salsa de tomate. Hornear.
Batir los huevos y verter encima de las berenjenas.
Formar nuevamente otra capa de berenjenas y repetir la preparación. Rallarle queso encima de la misma.
Hornear durante 20 minutos
 
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Verita
« Respuesta #3 : Febrero 10, 2009, 10:23 »
Stán ricas así? yo las he probado rellenas de carne picada y con bechamel y stan.....para chuparse los dedos!! probaré a hacerlas así tb a ver q tal!  Giñar
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anaconda
« Respuesta #4 : Marzo 12, 2009, 18:26 »
Cita de: miscelanea en Julio 04, 2008, 11:04
Berenjenas con parmesano

Ingredientes
4 berenjenas medianas
1/2 k de tomates
1 cebolla
125 g de queso mozzarella
4 cucharadas de queso parmesano rallado
2 huevos
3 ramitas de albahaca
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Harina
 

Preparación
Salar las berenjenas rebanadas y dejar escurrir. Picar la cebolla y los tomates. Cortar la mozzarella. Saltear la cebolla. Al poco tiempo, añadir la albahaca y los tomates. Salpimentar.
Empanar las berenjenas en harina y freír. Una vez fritas, colocar la mayor cantidad posible en una fuente para hornear. Colocar la mozzarella encima y la salsa de tomate. Hornear.
Batir los huevos y verter encima de las berenjenas.
Formar nuevamente otra capa de berenjenas y repetir la preparación. Rallarle queso encima de la misma.
Hornear durante 20 minutos
 




Riquisímo !!!!!!!!!!!!!!!!
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maria_24
« Respuesta #5 : Abril 03, 2009, 17:48 »
mmmm... que ricas, yo lo he probado y estan... bueníííísimas
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Verita
« Respuesta #6 : Abril 17, 2009, 12:13 »
Sabeis mas recetas de cocina italiana?? x fiiisss q me encanta!!! el otro dia comi en un restaurante italiano unos lazitos con verduritas y una salsa especial y staba pfff rikisimo!!  Giñar
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cristinaro
« Respuesta #7 : Abril 17, 2009, 18:43 »
Están tan ricas las berenjenas con parmesano???a mi es que las berenjenas no me gustan mucho...no se puede hacer con otra cosa???
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Verita
« Respuesta #8 : Abril 21, 2009, 10:31 »
Si stan muy ricas!!! pues si no te gustan no se con q puedes hacerlo...á ver si t dan alguna idea, xq ami ahora mismo no se me ocurre, xo indagaré!  Giñar
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Lucre
« Respuesta #9 : Julio 30, 2009, 10:31 »
[Chicas del foro! Que máquina utilizais para hacer la pasta fresca? conoceís la marca Vogue o la empresa Nisbets que la comercializa por internet??
Está muy bien de precio esa máquina, pero no he encontrado ni ngún dato de esa marca y fui a Valencia donde está acentado Nisbets Ibérica, pero no atienden al público y la única opción es comprarla por internet sin saber nada de ella.
Espero cualquier consejillo!!
gracias!!
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Verita
« Respuesta #10 : Julio 30, 2009, 12:59 »
Q inventazo no?? lo unico q tienes q arriesgarte d comprarla en internet, xo bueno...no creo q t llegue mal, son empresas serias no?
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