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Autor Tema: Diccionario de cocina  (Leído 7355 veces)
RocíoVS
Informado
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Mensajes: 235


« : Agosto 31, 2010, 16:27 »

Brunoise, chifonada, concassé... ¿Sabes que significan estas palabras? Si quieres averirguralo entra en el enlace de abajo y descubrirás qué quieren decir estas palabras en cocina.

http://diccionarios.hola.com/cocina/indice/a//
« Última modificación: Julio 06, 2011, 19:08 por Avorita » En línea
Andrealogroño
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Mensajes: 14


« Respuesta #1 : Marzo 05, 2011, 17:23 »

le hechco un vistazo, hoy en dia le ponen un nombre mas raro a las comidas... jejejje

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Tachykoma
Novato
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Mensajes: 1


« Respuesta #2 : Octubre 08, 2011, 20:06 »

Hola quisiera saber si puede decirme el significado de punchage, es un término frances de una tabla de los puntos del azúcar que estoy traduciendo.
Gracias por su tiempo.
un saludo,
Tachykoma.
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Avorita
Administrator
No se le escapa una
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Mensajes: 3401



WWW
« Respuesta #3 : Octubre 10, 2011, 09:41 »

Vaya... esto es para nota eh? Si alguien sabe el significado que nos ayude...  Indeciso
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maibuck
Novato
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Mensajes: 1


« Respuesta #4 : Enero 08, 2015, 18:27 »

Muy bueno el diccionario!!!! Es muy raro los nombres que usan ahora!

Comparto mi receta y si les gusta voten en este link!!

https://cookandlove.com.uy/r/424

Muchas gracias!!!!
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Manu85
Novato
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Mensajes: 3


« Respuesta #5 : Abril 28, 2015, 16:14 »

Hola! Hablando de temas de cocina, quería sugeriros esta barbacoa portátil http://www.garhe.com/nuestros-productos/barbacoas/barbacoa-portatil-multiusos-dante#&panel1-1 (modelo DANTE) que viene genial para acampadas o comidas en el bosque y playa. Es plegable, desmontable en dos cuerpos y muy fácil de transportar gracias a la bolsa de lona que trae consigo.

Está equipada con un innovador mecanismo de pinchos giratorios y sistema de poleas que permite ajustar la altura de la bandeja del carbón. Lo cierto es que se monta rápidamente y tiene muy buena estabilidad. Viene con bandeja móvil, 2 parrillas inox. de 37x37cm, 7 pinchos, manivela intercambiable, 4 asas de refuerzo y la bolsa de transporte que os he dicho.



Se puede montar a voluntad en diferentes posiciones, con o sin parrilla debajo ya que funciona como los asadores de pollos, de manera que con la misma manivela que acciona la bandeja para las brasas se pueden hacer girar a la vez los 7 pinchos para asegurarse de que todos los alimentos se cocinan de la misma forma con la máxima comodidad, sin tener que andar pendiente de girar los pinchos uno a uno.

¡Ya la hemos usado varias veces y estamos muy satisfechos!

Por si queréis saber más sobre ella, os dejo unos links con información detallada y un vídeo:

http://www.garhe.com/nuestros-productos/barbacoas/barbacoa-portatil-multiusos-dante#&panel1-2
https://www.youtube.com/watch?list=PLN4OtPzZKV6G7-1tbSG7oR5PpoCjO8S63&v=UGonpy1bTa4
https://plus.google.com/114348057667482309973/posts

A ver qué os parece. ¡Saludos a todos!
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